Počas jesene 2019 mi moja mama preposlala video, v ktorom jedno dievča z Čiech so sklerózou multiplex hovorí o svojom spôsobe stravovania. Toto video som dovtedy nevidel a bol to pre mňa prvý objav v naších končinách, ktorý naznačoval rovnaký smer, ktorým som sa rozhodol vybrať ja.
Terezka je baristka a trénerka baristov, ktorej v 18 rokoch diagnostikovali sklerózu multiplex. Stalo sa tak v zimnom období po tom, ako bola pod narkózou z dôvodu operácie zubov a prechodenej chorobe. V jeden deň jej začali brnieť nohy a tak sa rozhodla vyhľadať doktora. Po lumbálnej punkcii jej diagnostikovali sklerózu multiplex. Bola to nekompromisná diagnóza pre človeka, ktorý práve dovŕšil vek dospelosti.
Terezka je baristka, ktorej v 18 rokoch diagnostikovali sklerózu multiplex.
Terezka užívala asi 4 roky imunosupresívne lieky. Z dôvodu nižšej imunity mávala často virózy a brala aj 4x ročne antibiotiká. To je šialené číslo, keď si predstavím ako tieto antibiotiká mali vplyv na jej črevnú mikroflóru. Po tomto období sa rozhodla vysadiť lieky a vydala sa na cestu zmeny stravovania. Terezka zo svojho jedálniča vypustila nasledovné:
- pečivo
- mliečne výrobky
- priemyselné spracované potraviny
- strukoviny
- alkohol
🎥 Pozrite si video (17 min.)
Toto video je v českom jazyku a preklad do angličtiny nie je k dispozícií. Našim zahraničným čitateľom preto stručne popíšem kľúčové informácie, ktoré v ňom zazneli.
Terezka zmenami v životnom štýle dosiahla zmenšenie zápalových ložísk.
Terezka okrem zmeny stravovania začala pravidelne cvičiť a uskutočnila mnoho zmien v živote. Toto všetko malo svoj efekt. Počas kontroly na magnetickej rezonancii zistili, že zápalové ložiská na jej mozgu sa zmenšili a niektoré dokonca vymizli. Wow! Rozhodla sa preto v liečbe nepokračovať. Každým rokom však chodí na kontrolu do RS centra (RS je skratka pre roztrúsenú sklerózu – český výraz pre sklerózu multiplex ), aby bola pod pravidelným dohľadom. Neviem to presne, ale Tereza má dnes viac ako 30 rokov a teda ubehlo viac ako 10 rokov od jej prvého symptómu.
Vo videu zaznelo aj to, že jej partner s ňou zdieľa spôsob stravovania, čo aj Terry Wahls označuje ako kritický základ úspechu každého človeka so sklerózou multiplex. Odpadá tak nutkanie dať si niečo zo zoznamu „zakázaných potravín“, ktoré by partner konzumoval a varenie rôznych jedál pre každého člena domácnosti.
Čo ma pri Terezke asi najviac zaujalo je, že je baristka. Už dlhšiu dobu som skúmal vplyv kávy na imunitný systém, či kávu úplne vynechať, alebo naopak cielene zaradiť pre jej antioxidačný efekt. Ako pri všetkom, tak aj pri káve záleží na kvalite, čerstvosti a spôsobe uskladnenia. Toto video nás s Martinou podnietilo preskúmať svet kávy a zmeniť to, akú kávu nakupujeme a ako ju uskladňujeme. Rozhodli sme sa preto, že Terezku vyhľadáme a pokúsime sa s ňou spojiť. O tom ako Martina absolvovala s Terezou baristický kurz kávy a čo som sa naučil na kurze fermentovania potravín, kde ma Tereza pozvala určite čoskoro napíšeme.
Príbeh Terezky ma opäť utvrdil v tom, že má zmysel testovať nové veci nad rámec liečby.
Príbeh Terezky ma ako iné zahraničné knihy a videá utvrdil v tom, že má zmysel skúšať nové veci nad rámec liečby. Samozrejme, že na každého z nás strava vpýva inak, ale sú určité stravovacie návyky, ktoré dávajú zmysel pre každého. Martina sa preto rozhodla, že sa spojí s Margit Slimákovou, známou českou dietologičkou vo videu s Terezkou, a skonzultuje náš stravovací prístup. Radi sa s vami podelíme o poznatky z tohoto stretnutia v našich ďalších článkoch.
🔗 Súvisiace odkazy
