„Jedlo môže byť liek“, znelo z rôznych Kníh a videí, po ktorých sme siahli. Rozhodli sme sa preto významne zmeniť spôsob stravovania bez ohľadu na tvrdenia, že neexistuje overená diéta pri roztrúsenej skleróze. Nižšie nájdete stručné zhrnutie základných čŕt nášho stravovania, ktoré vychádza z princípov MSHope, Wahls Protocol, Plant Paradox a Autoimunitného protokolu.
✅ Povolené potraviny
- skutočné, nespracované potraviny
- väčšina zeleniny – listová, hlúbová, cibuľová, koreňová
- ovocie v menšom množstve
- zdravé tuky: vybrané oleje, avokádo, kokos, orechy
- ryby, chudé mäso, pečienka
- vajcia v menšom množstve
- kvalitná čokoláda 90%+
- kvalitná káva a čaje
- červené víno príležitostne
🚫 Zakázané potraviny
- lepok a výrobky z neho
- obilniny, pseudoobilniny
- strukoviny, sója
- mlieko a mliečne výrobky
- ľuľkovitá zelenina – paradajky, papriky, baklažán, zemiaky..
- tekvicová zelenina – uhorky, tekvice, cukety.. (občas jeme kvôli deťom poriadne očistenú tekvicu a cuketu)
- červené mäso a údeniny
- priemyselne spracované potraviny, Éčka
- potraviny, na ktoré sme alergickí
🍽 Princípy nášho stravovania
- teplejšie raňajky (vývary, zelenina na teplo v kombinácii s tukmi)
- viac zdravých tukov (avokádo, orechy, kokos, Ghí maslo)
- primárne potraviny s nižším glykemickým indexom
- v rámci týždňa 1-2x prerušovaný pôst (bez jedla 16 hodín)
- prestávky medzi jedlami minimálne 3 hodiny
- nezaťažovať organizmus jedlom večer (večera do 19:00h)
- 2x do roka AIP – autoimunitný protokol na 1 mesiac
- čerstvo pripravené jedlo konzumujeme najneskôr do 2 dní
- potraviny uskladňujeme v chladničke v sklenených nádobách
Tieto princípy sme odsledovali z niektorých Zdrojov, ale rovnako sme ich osobne konzultovali s doktorom funkčnej medicíny.
💁♀️Tipy od Martiny
V časti Recepty nájdete jedlá, ktoré si pripravujeme my doma. Ingrediencie uvádzame v Nákupnom zozname. V časti Príslušenstvo preskúmajte tipy na príslušenstvo súvisiace s varením.
