Niekoľko rokov dozadu sme si zvykli pripravovať jedlá aj podľa receptov od Antónie Mačingovej. Tento recept je inšpirovaný jej mrkvovým perkeltom.
⏲ Doba prípravy
15 minút, 20 minút varenie
📝 Potrebujeme
- 500g mrkvy
- 4-5 ks petržlenu
- 2 cibule
- Dochucovadlá: Cocos Aminos omáčka, mletý rozmarín, mletá rasca
- Ghí maslo a Olivový olej
👩🍳 Postup
Očistite si cibuľu, nakrájajte ju na malé kúsky a vložte s lyžicou masla do hrnca. Očistenú mrkvu a petržlen nakrájajte na tenké krúžky. Orestujte cibuľu a po pár minútach pridajte aj koreňovú zeleninu. Pridajte dochucovadlá, pár minút ešte restujte a nakoniec mierne podlejte vodou a polejte olivovým olejom. Hrniec zakryte pokrievkou a nechajte dusiť na miernom ohni zhruba 15 minút do zmäknutia zeleniny.
