Stiahnite si Autoimunitný protokol v PDF
Povolené potraviny
🐟 Mäso a ryby – Hydina, králik/zajac, ryby, plody mora, vnútornosti (pečienka a pod.), vývary, hovädzie mäso, bravčové mäso, divina, všetky ďalšie druhy
🥦 Zelenina – Brokolica, karfiol, kel, kučeravý kel, ružičkový kel, kapusta, batáty, zeler, mrkva, petržlen, kaleráb, redkvičky, červená repa, topinambur, taro, kvaka (tuřín), yamy, tigernuts, uhorky, cuketa, tekvica, cibuľa, cesnak, pór, fenikel, artičoky, špargľa, kapary, všetka listová zelenina, stopkový zeler, olivy, huby
🍇 Ovocie – Všetko (my odporúčame len v malom množstve, a keď tak bobuľové, napr. čučoriedky), avokádo, figy, ďatle, kokos
🍃 Bylinky a riasy – Petržlenová vňať, bazalka, oregano, majoránka, rozmarín, tymián, feniklový list, kôpor, koriander, mäta, medovka, levanduľa, harmanček, klinčeky, estragon, kurkuma, muškátový kvet (orech nie), škorica, vanilka, soľ (himalájska, morská nerafinovaná), šafrán, šalvia, šípky, wasabi, zázvor, všetky druhy rias
🥣 Fermentované potraviny – Domáca fermentovaná zelenina (z povolených druhov), kyslá kapusta, kombucha, kefír vodný či kokosový, kokosový jogurt
🥥 Zdravé múky a prísady – Kokosová, arrowroot, tapioca, plaintainová, želatína, agar agar (rastlinná alternatíva želatíny) droždie pekárske a lahôdkové, javorový sirup, med, karob, jedlá sóda, kolagén, kokos aminos, ocot jablkový a vínny, kokosové mlieko, masť
🥑 Oleje – Avokádový, kokosový, MCT, olivový
💧 Na pitie – Čistá (ideálne filtrovaná) voda, čaje bylinkové (len z listov, zo semien nie), čaje čierne, zelené, ovocné, rooibos, maté, čakanková káva, púpavová káva
Zakázané potraviny
🌾 Obilniny, pseudoobilniny a lepok – Pšenica, jačmeň, raž, ovos, špalda, ryža, vločky, quinoa, pohánka, amarant a ďalšie druhy, lepok ako taký (nutné pozerať etikety)
🥛 Mliečne výrobky a vajcia – Mlieko, vajíčka, maslo, syry, smotana, jogurty, proteín zo srvátky, ale aj Ghí maslo
🥔 Strukoviny – Fazuľa (všetky druhy), hrach, šošovica, sója a výrobky z nej (ako tofu, sójová omáčka, lecitín), klíčky a ďalšie druhy
🥜 Orechy a semiačka – Všetky druhy a oleje z orechov a semiačok, vrátane maku, sezamu, chia, kávy, kakaa
🍅 Plodová zelenina – Paradajky, papriky, zemiaky, baklažán, chilli, goji vrátane korenia z nich
🌻 Rastlinné oleje – Slnečnicový, repkový a všetky ostatné okrem povolených
🥫 Prídavné látky a éčka – Farbivá, príchute, emulgátory, glutaman, dusitany a dusičnany a všetky ďalšie
🍬 Sladidlá – Cukor a všetky sirupy, či umelé sladidlá (povolený je len med a javorový sirup v malom množstve)
🧂Korenie – Všetko korenie vo forme zrniečok a guličiek ako rasca, čierne korenie, horčica, kardamom, semienka koriandru, feniklu, muškátový oriešok
☕️ Na pitie – Káva, alkohol (všetky druhy), čaje zo semiačok