🔍 V tomto článku sa dočítate
- ktoré faktory pravdepodobne súvisia so vznikom sklerózy multiplex,
- ako prebieha autoimunitná reakcia v tele,
- čo robiť, aby sa telo vrátilo do rovnováhy.
V predchádzajúcom článku sme vám popisovali ako sme začali experimentovať so stravou. Inšpirovali sme sa diétou Best Bet Diet, ktorú pre jedného z našich hrdinov, Matta Embryho, vymyslel jeho otec Ashton Embry. Ashton je kanadský vedel zaoberajúci sa geológiou a založil v Kanade charitu pod názvom Direct-MS, ktorá sa venuje výskumu sklerózy multiplex.
Jedného dňa sme napísali priamo Mattovi pre upresnenie pár detailov z diéty Best Bet Diet a odpísal nám práve jeho otec Ashton. Po nieľkých správach sa s nami podelil aj o dokument s názvom The Multiple Factors of Multiple Sclerosis: A Darwinian Perspective (v preklade „Viacnásobné faktory sklerózy multiplex: Darwinovský pohľad“).
Faktory, ktoré môžu súvisieť so vznikom sklerózy multiplex
Dokument od Ashtona mal 11 strán a jednalo sa o kompiláciu viac ako 70 rôznych vedeckých zdrojov o skleróze multiplex (SM). Čo je najzaujímavejšie, dokument je z roku 2005, čiže čítame ho skoro 15 rokov po jeho zverejnení. Neuveritelné!
Ashton si kládol otázku, ktoré zmeny v životnom prostredí nepriaznivo ovplyvnili ľudský genóm tak, že začalo dochádzať k rôznym patogénnym reakciám, ktoré vedú k SM. V dokumente opisuje 7 faktorov uvedených do spoločnosti za posledných 10 000 rokov pri poľnohospodárskej, industriálnej a technologickej revolúcii:
- Infekcie zo zdomácnených zvierat
- Nové druhy jedla (mlieko, obilniny, strukoviny)
- Znížený príjem vlákniny na úkor cukru, škrobu a antibiotík
- Deficit vitamínu D
- Deficit omega 3 esenciálnych mastných kyselín
- Deficit v príjme antioxidantov
- Vznik chronických infekcií vplyvom zavedenia lepšej hygieny
Vznik sklerózy multiplex začína aktivovaním T buniek
Podľa vedecky prijatého modelu dochádza k vzniku sklerózy multiplex aktiváciou T buniek. T bunky sú druh bielych krviniek, ktoré sú citlivé na myelín – obal, ktorý ochraňuje mozgové tkanivá. T bunky pri aktivácií smerujú do mozgu a iniciujú imunitnú reakciu proti vlastnému myelínu. Preto hovoríme o autoimunite, pretože telo napáda vlastné tkanivá. T bunky sú aktivované prostredníctvom takzvanej molekulárnej mimikry. To znamená, že začnú v sebaobrane napádať cudzí proteín a popri tom napádajú aj vlastné tkanivá, ktoré sú cudziemu proteínu veľmi podobajú.
Ashton ďalej uvádza, že týmito cudzími proteínmi sú napríklad mliečne výrobky, obilniny a strukoviny, ktoré boli do našej spoločnosti uvedené prostredníctvom poľnohospodárskej revolúcie pred 5 000 – 10 000 rokmi. Ashton uvádza, že podľa niekoľkých štúdií, látky nachádzajúce sa v lepku či mlieku môžu spôsobovať autoimunitnú reakciu.
Priepustnosť čriev a skleróza multiplex
Cudzie proteíny v prípade zdravej črevnej steny väčšinou len prechádzajú telom a sú z tela vylúčené. Cudzie proteíny sa ale v určitých prípadoch vedia dostať cez črevnú stenu a spôsobovať jej ďalšie poškodenie. Dochádza k vznik priepustnosti črevnej steny, cez ktorú sa tieto cudzie proteíny dostanú do krvného obehu. Priepustnosť môže podľa dokumentu spôsobovať niekoľko faktorov vrátane črevných infekcií, plesne, stresu, farmaceutických liekov, potravín, na ktoré ste alergickí alebo lektínov teda, proteínov nachádzajúcich sa v niektorých potravinách.
Historické zmeny v ľudskej strave
V období pred poľnohospodárskou revolúciou tvorili stravu prevažne zelenina, ovocie a divo žijúce zvieratá s nízkym obsahom tuku. Zmeny v poľnohospodárstve však spôsobili, že typickou ľudskou stravou sa stali domestikované zvieratá s vysokým obsahom tuku, obilniny a cukor. Nízkotučná strava bohatá na omega 3 mastné kyseliny sa tak zmenila na vysoko tučnú stravu s vysokým obsahom omega 6 mastných kyselín. Toto zníženie stravy bohatej na omega 3 mastné kyseliny a pokles konzumácie ovocia a zeleniny bohatej na antioxidanty, spôsobili zníženie imunitnej regulácie tela.
Zvýšený výskyt sklerózy multiplex je možné badať v priebehu 19. storočia, počas priemyselnej revolúcie. V tomto období sa aj výrazne zlepšili hygienické podmienky v spoločnosti. Okrem zmien v stravovaní došlo aj k veľkému zníženiu príjmu vitamínu D vplyvom zmien v životnom štýle. Ľudia začali tráviť viac času vo vnútorných priestoroch a používať opaľovací krém, čím znížili vystavenie sa slnku, ktoré telo potrebuje na výrobu vitamínu D. Ashton konštatuje, že práve toto zníženie imunitnej regulácie vyvolané nedostatkom vitamínu D mohlo umožniť vznik chronických ochorení ako je skleróza multiplex.
Prevencia sklerózy multiplex
Ashton uvádza, že skleróze multiplex je pravdepodobne možné predísť alebo významne znížiť jej riziko, či spomaliť jej progresiu nasledovnými aktivitami:
- doplňovaním vitamínu D
- zvýšenou konzumáciou omega 3 mastných kyselín
- vylúčením mlieka, obilnín, strukovín a potravín, na ktoré je človek alergický
- zvýšením konzumácie vlákniny a probiotík
- znížením konzumácie cukru a škrobov
- obmedzením používania antibiotík na minimum
- ukončením fajčenia a veľkej konzumácie alkoholu
Na záver
Po dočítaní dokumentu som znovu cítil veľký optimizmus. Spomenul som si rovnako na Ashtonovho syna, Matta, ktorý sa týmito stratégiami riadi už od svojich 19 rokov a momentálne niečo po 40 tke je plne bez symptómov. To je skutočný dôkaz, že minimálne jemu táto úprava stravovania a životného štýlu zabrala. To, že Ashton napísal tento dokument v roku 2005 ma presvedčilo, že musí existovať množstvo ďalšej zahraničnej literatúry, ktorá obsahuje informácie a prístupy ako pozastaviť sklerózu multiplex. Naznačili to už TEDx videá, ktoré som opisoval v predchádzajúcich článkoch. Študujem preto ďalej.
Ak máte záujem o originálnu verziu dokumentu Ashtona Embryho neváhajte do neho nahliadnuť. Uvádzam ho nižšie.
📖 Čítajte ďalej: Upravujeme stravu podľa “The Wahls protocol”
📚Použité zdroje
- Dokument: The Multiple Factors of Multiple Sclerosis: A Darwinian Perspective
- Direct-ms.org – nezisková organizácia pre výskum SM
